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En raison de sa structure, l’acide aminé essentiel L-isoleucine fait partie, avec la L-leucine et la L-valine, des acides aminés à chaîne ramifiée. Ils sont également appelés BCAA (Branched Chain Amino Acids). La L-isoleucine et les deux autres BCAA sont très appréciés des sportifs, car ils contribuent au développement musculaire. Les BCAA participent également à la resynthèse de toutes les autres protéines.
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