Beta-Glucan

Beta-Glucan ist ein natürlicher Zucker (Polysaccharid), der in der Zellwand von Bakterien, Pilzen, Hefen, Algen und Pflanzen wie Hafer und Gerste vorkommt. Es handelt sich um einen löslichen Ballaststoff, der für seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere das Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System, bekannt ist.

Arten von Beta-Glucan

Beta-Glucane unterscheiden sich durch die Art der Verbindungen zwischen den Glucose-Molekülen und können in verschiedene Kategorien unterteilt werden, je nach Quelle:

1. Beta-1,3/1,6-Glucan: Diese Art stammt hauptsächlich aus Pilzen und Hefen. Sie ist besonders wirksam bei der Stärkung des Immunsystems.
2. Beta-1,3/1,4-Glucan: Diese Form findet sich in Getreide wie Hafer und Gerste und ist bekannt für ihre cholesterinsenkenden Eigenschaften.

Positive Wirkungen im Körper

1. Immunsystem-Unterstützung: Beta-1,3/1,6-Glucan ist bekannt dafür, das Immunsystem zu stärken. Es aktiviert Immunzellen wie Makrophagen, Neutrophile und natürliche Killerzellen, die eine wichtige Rolle bei der Abwehr von Infektionen und Krankheiten spielen. Studien haben gezeigt, dass Beta-Glucan die Immunantwort verbessern und die Resistenz gegen Infektionen erhöhen kann.
2. Herz-Kreislauf-Gesundheit: Beta-1,3/1,4-Glucan hilft nachweislich, den Cholesterinspiegel zu senken. Es bindet Gallensäuren im Darm, was den Cholesterinabbau fördert und die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung reduziert. Dies kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall verringern.
3. Blutzuckerregulierung: Beta-Glucan kann auch die Blutzuckerkontrolle verbessern, indem es die Aufnahme von Glukose verlangsamt. Dies führt zu einer gleichmäßigeren Blutzuckerreaktion nach den Mahlzeiten und kann besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein.
4. Darmgesundheit: Als löslicher Ballaststoff fördert Beta-Glucan die Darmgesundheit, indem es die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren (SCFAs) durch die Darmflora unterstützt. Diese SCFAs tragen zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmschleimhaut bei und können entzündliche Darmerkrankungen lindern.

Immunsystem

Beta-Glucan kann auch die Darmgesundheit positiv beeinflussen, was nicht nur positive Auswirkungen auf die Verdauung hat, sondern auch auf das Immunsystem, welches eng mit Darm verbunden ist. So stärkt Beta-Glucan das Immunsystem durch die Aktivierung der Makrophagen («Fresszellen»), die Krankheitserreger bekämpfen. Dieser Effekt ist nicht nur bei Infektanfälligkeit, sondern auch bei Allergien und Autoimmunkrankheiten interessant. Zudem kann Beta-Glucan den Blutzuckerspiegel regulieren, was speziell für Menschen mit Diabetes Typ 2 wünschenswert ist.

Natürliche Quellen von Beta-Glucan

Beta-Glucan kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor, die leicht in die Ernährung integriert werden können:

• Hafer und Gerste: Diese Getreidearten sind die bekanntesten Quellen von Beta-1,3/1,4-Glucan.
• Pilze: Shiitake, Maitake und Reishi-Pilze sind reich an Beta-1,3/1,6-Glucan und werden oft in der traditionellen Medizin verwendet.
• Hefen: Beta-Glucan kann auch aus der Zellwand von Bäckerhefe gewonnen werden, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird.

Anwendung und Dosierung

• Ernährung: Beta-Glucan kann leicht über die Ernährung aufgenommen werden, indem regelmäßig Hafer, Gerste und bestimmte Pilze verzehrt werden.
• Nahrungsergänzungsmittel: Beta-Glucan ist auch in konzentrierter Form als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, wobei die Dosierung je nach Produkt und Gesundheitsziel variiert. Eine typische Dosierung für die Cholesterinsenkung liegt bei etwa 3 Gramm Beta-Glucan pro Tag.