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I ricercatori hanno scoperto che una sostanza derivata dalle proteine del latte induce le proprietà rilassanti. Tuttavia, solo il neonato possiede ancora gli enzimi necessari che consentono il rilascio della sostanza e questo stato di benessere. I ricercatori francesi hanno sviluppato un metodo innovativo per imitare il meccanismo digestivo del bambino. Hanno utilizzato un noto enzima digestivo – la tripsina – che ha permesso di isolare l’idrolizzato proteico del latte dalla caseina. In questo modo, anche gli adulti possono beneficiare delle sue proprietà lenitive.
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