Rebecca Kerneza

Pflanzliche Gerbstoffe kommen in Blättern, Früchten, Rinden oder Wurzeln vor. Sie werden auch als vegetabile Gerbstoffe oder Tannine bezeichnet. Gerbstoffe nehmen einen wichtigen Platz unter den therapeutisch wirksamen Bestandteilen von…

Zwei Kilogramm Mikroorganismen Wussten Sie, dass Sie insgesamt rund zwei Kilogramm Mikroorganismen in sich tragen? Was auf den ersten Blick nicht gerade sympathisch klingt, ist sogar überlebenswichtig! Jede Körperfläche, die…

Fermentierung – Umwandlung organischer Stoffe Ursprünglich wurde mit Fermentierung (auch Fermentation) eine Gärung unter Ausschluss von Luft bezeichnet (Louis Pasteur: fermentation, c’est la vie sans l’air). Heute ist mit Fermentation…

Interessanter Inhaltsstoff der Hanfpflanze Cannabidiol (abgekürzt: CBD) ist ein äusserst interessanter Inhaltsstoff der Hanfpflanze mit vielversprechenden Eigenschaften. Neben CBD enthält Hanf noch rund andere sogenannte Cannabinoide, THC ist vielleicht das…

Macht Gemüse und Früchte rot, orange und gelb Der sekundäre Pflanzenstoff Betacarotin (auch Provitamin-A) gehört zur Familie der Carotinoide. Diese verleihen verschiedenen Gemüse- und Früchtesorten die Farben rot, orange und…

Rötlicher Farbstoff Astaxanthin ist ein in der Natur vorkommender rötlicher Farbstoff, der zur Xanthophyll-Klasse der Carotinoide zählt. Er wird vor allem von Grünalgen produziert und ist z.B. für die Rotfärbung…

Aprikosenkernöl wird, wie es der Name verrät, nicht aus der Frucht gewonnen, sondern aus der Mandel des Steins. Das Öl wird vor allem in kosmetischen Produkten verwendet, es gibt es…